Sen Sebastian Cheesecake Nasıl Yapılır?

Sen Sebastian Cheesecake, ünlü Fransız pastacı Pierre Hermé tarafından yaratılan bir cheesecake çeşididir. Geleneksel cheesecake tariflerinden farklı olarak, Sen Sebastian Cheesecake’in içerisinde krema peyniri, beyaz çikolata ve vanilya kullanılır. Bu cheesecake’in kendine özgü pürüzsüz ve kremsi bir dokusu vardır.

Sen Sebastian Cheesecake yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler arasında krema peyniri, beyaz çikolata, vanilya, tereyağı, şeker, un, yumurta ve limon suyu bulunur. Krema peyniri ve beyaz çikolata cheesecake’in ana bileşenleridir ve onlara eklenen diğer malzemelerle harmanlanarak lezzetli bir kek elde edilir.

• 250 gram labne peyniri
• 200 gram krem peynir
• 1 su bardağı toz şeker

Sen Sebastian Cheesecake yapmak için öncelikle bisküvi tabanını hazırlamanız gerekmektedir. Bunun için bisküvileri rondoda çekerek toz haline getirin ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Karışımı kelepçeli bir kek kalıbının tabanına bastırarak düzleştirin ve buzdolabında dinlendirin. Diğer yandan, krema peyniri, beyaz çikolata, vanilya, şeker, un, yumurta ve limon suyunu bir kapta iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün ve düzleştirin. Son olarak, önceden ısıtılmış fırında cheesecake’i pişirin ve soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirin. Afiyet olsun!

1. Malzemeleri hazırlayın: 2 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 1 çay kaşığı vanilya özütü, 1 çay kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı, 2 yumurta, 1 su bardağı labne peyniri.
2. Unu, toz şekeri, vanilya özütünü, limon suyunu, kabartma tozunu ve tuzu bir kabın içinde karıştırın.
3. Eritilmiş tereyağını ve yumurtaları ekleyip karıştırın. Labne peynirini de ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
4. Karışımı yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 40-45 dakika pişirin.
5. Pişen cheesecake’i fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin ve servis yapın.

Sen Sebastian Cheesecake’i pişirmek için fırını 160 dereceye ayarlayabilirsiniz. Cheesecake’i bu sıcaklıkta yaklaşık olarak 45-50 dakika pişirebilirsiniz. Pişirme süresi cheesecake’in kalınlığına ve fırınınızın performansına bağlı olarak değişebilir, bu yüzden ara ara kontrol etmek önemlidir.

Sen Sebastian Cheesecake’i saklamak için en iyi yöntem, cheesecake’in tamamen soğumasını bekledikten sonra üzerini streç film veya kapaklı bir kap ile kapatıp buzdolabında muhafaza etmektir. Buzdolabında saklandığında cheesecake’in tazeliği ve lezzeti daha uzun süre korunacaktır. Ayrıca, dilimlenmiş cheesecake’i dondurucuda saklayarak daha uzun süreli bir saklama sağlayabilirsiniz.

Sen Sebastian Cheesecake buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır.

Sen Sebastian Cheesecake’i servis etmek için üzerini isteğe bağlı olarak taze meyvelerle veya çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz. Dilimledikten sonra tabağa alarak servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında bir top vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile sunarak lezzetini daha da artırabilirsiniz.

Sen Sebastian Cheesecake, dilimlenerek ve üzerine çeşitli meyvelerle süslenerek servis edilmelidir.

Sen Sebastian Cheesecake tarifi genellikle 8-10 kişilik bir porsiyon için uygundur. Ancak, dilim boyutlarına ve kişilerin iştahına göre bu miktar değişebilir. Daha küçük veya daha büyük bir grup için tarifi ölçekleyebilirsiniz.

Sen Sebastian Cheesecake, ismini ünlü Fransız pastacı Pierre Hermé’nin dedesi olan Sen Sebastian’dan almaktadır. Pierre Hermé, bu cheesecake’i yaratırken dedesinin adını onurlandırmak istemiştir. Sen Sebastian Cheesecake, Pierre Hermé’nin özgün ve lezzetli tariflerinden biridir.